Zur Verstärkung unseres Teams in Thüringen/ Arnstadt suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Trainee Fleischtechnologie (m/w/d).
Wir bieten Ihnen:
Ein familiäres Arbeitsumfeld in einem Unternehmen mit über 100 Jahren Tradition und Erfahrung in der Fleischverarbeitung
Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
Geregelte Arbeitszeiten
Eine individuelle und strukturierte Einarbeitung mit erfahrenen Partnern an Ihrer Seite
Einen zukunftssicheren Arbeitsplatz in einem modernen Werk
Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
30 Tage Urlaub im Jahr
Mitarbeiterbonuskarte
Kostenlose Bereitstellung und Reinigung von Arbeitskleidung
Gute Entwicklungsmöglichkeiten - wir fordern und fördern unsere Mitarbeiter
Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
Eine Mitarbeiterkantine mit umfangreichem Angebot an Essen und Trinken
Ausgewählte Sozialleistungen wie z.B. Bike Leasing
Aufbau Ihres Trainee Programms:
Allgemein bekommt jeder Trainee in jeder Entwicklungsstufe einen Mentor an die Seite gestellt, der für die Einführung in die jeweiligen Bereiche verantwortlich ist. In den letzten 2-3 Wochen jeder Stufe wird ein konkretes Projekt bearbeitet bzw. eine konkrete operative Leitungsfunktion (z.B. Schichtleitung im Verpackungsbereich) übernommen. Der Einstieg als Trainee Fleischtechnologie wird je nach Wunsch auf den Standort Arnstadt (Herstellung von Kochschinkenspezialitäten) oder Barchfeld (Herstellung von Brühwurstspezialitäten) festgelegt.
Im Detail durchlaufen Sie 5 Stationen entlang unserer innerbetrieblichen Wettschöpfungskette.
Station 1 – Rohwarenkunde (1,5 Monate)
Kennenlernen der benötigten Fleischteilstücke in der Herstellung von Kochschinken- und Brühwurstspezialitäten Eigenschaften und Besonderheiten Rohstoffkanäle (Schwein, Geflügel, Bio etc.) Qualitätsmerkmale
Begleitung des Wareneingangs und der Qualitätsprüfung des Rohstoffs im Werk
Besichtigung ausgewählter Fleischlieferanten
Begleitung des Fleischeinkaufs
Station 2 – Produktion (3 Monate)
Einarbeitung in die Produktion von Kochschinken- und Brühwurstspezialitäten Aufbau von Prozess-Know-How in den Prozessstufen Produktion, Füllen, Kochen Erlernen der unterschiedlichen Produktionsverfahren von Kochschinken- und Brühwurstspezialitäten
Produktkunde vom Rohstoff zur Halbfertigware (Zusammensetzung der Teilstücke, Hilfsstoffe der Produktion, unterschiedliche Produktionsverfahren nach Artikel)
Einarbeitung in die produktionsrelevanten IT-Prozesse
Station 3 – Verpackung (3 Monate)
Einarbeitung in die Verpackungsprozesse von Kochschinken- und Brühwurstspezialitäten
Erlernen der kritischen Qualitätsmerkmale im Verpackungsprozess
Produktkunde von der Halbfertigware zum Fertigprodukt (Maschinenpark, Hilfsstoffe der Verpackung, spezifische Kundenanforderungen etc.)
Einarbeitung in die Prozesse der Inhouse-Logistik
Einführung in die verpackungsrelevanten IT-Prozesse
Station 4 – Qualitätsmanagement / Qualitätssicherung (2,5 Monate)
Einführung in das HACCP-Konzept und das QM-System
Einarbeitung in die Qualitätssicherungsprozesse (Produktanalysen, Prüfparameter, Mikrobiologie, Labor etc.)
Station 5 –Produktionsplanung und -steuerung, Produktentwicklung (2 Monate)
Einarbeitung in Produktionsplanung und Prozesse
Einarbeitung in die Entwicklung von Kochschinken- und Brühwurstspezialitäten
Mitwirkung bei der Umsetzung von Neuentwicklungen
Mitwirkung bei der Umsetzung von Kundenanforderungen
Ihre Perspektive nach 12 Monaten ist der Einstieg als Nachwuchsführungskraft in einem der Werke und einem der Bereiche mit strukturiertem Entwicklungsplan zur weiteren Vertiefung des dafür erforderlichen Know-Hows.
Ihr Profil:
Sie haben ein abgeschlossenes Studium als Lebensmitteltechnologe/in, Oecotrophologe/in oder ein vergleichbares Studium absolviert?
Sie sind durchsetzungsstark, technisch interessiert und scheuen sich nicht mit anzupacken, wenn Sie ein Problem entdecken?
Sie arbeiten gerne im Wechselschichtsystem?
Sie haben einen Blick für das Detail, verlieren das Gesamtbild aber nicht aus den Augen?
Sie arbeiten gerne mit Menschen zusammen und teilen Ihre Motivation gerne mit Ihren Kollegen?
Sie bringen gute Kenntnisse in MS Office speziell in Excel und Outlook mit?
Mit der Bestätigung deines Passwortes erstellen wir dir einen Account in unserer Datenbank, in dem du deine Jobanfragen verwalten und darüber hinaus alle Funktionen unseres Talent Pools nutzen kannst.